Le pourboire au restaurant à Bordeaux
À Bordeaux, le client ne remercie pas seulement pour le plat. Il remercie pour la bouteille qu'on lui a fait découvrir, celle qu'il n'aurait jamais choisie seul sur la carte. Ce merci-là va à une personne précise, et il se perd souvent au moment de payer.
Le pourboire du conseil va à la personne
À Bordeaux, le client remercie pour la bouteille découverte. Ce merci va à une personne précise, mais se perd souvent au moment de payer.
Dans un bar à vin des Chartrons ou de Saint-Pierre, la personne derrière le comptoir passe dix minutes avec chaque table. Elle demande ses goûts, fait goûter deux verres, raconte le domaine.
Le client repart avec un nom de vigneron dans son téléphone et veut remercier la personne qui l'a guidée, pas le service en général. Pour une maison où tout le monde conseille à tour de rôle, le pot commun reste possible. Voyez pot commun ou pourboire individuel.
C'est le mode à la personne : chaque membre de l'équipe a sa photo et son prénom, le client choisit. Le caviste qui a passé la soirée à ouvrir des bouteilles reçoit ce qui lui revient.
Touristes du vin : le QR remplace les pièces
La Cité du Vin accueille en moyenne autour de 400 000 visiteurs par an, dont plus de la moitié venait de l'étranger en 2025.
Ce client passe la journée en excursion dans le Médoc ou à Saint-Émilion, dîne le soir en ville et pose beaucoup de questions sur la carte des vins.
Souvent habitué chez lui à laisser un pourboire, il paie par carte étrangère ou téléphone. Un QR sur table lui permet de laisser un pourboire sans chercher de pièces qu'il n'a pas.
Où coller le QR dans votre bar
Collez le QR là où le client pose les yeux ou son verre :
- le dessus des tonneaux mange-debout, là où le client pose son verre
- le comptoir, à côté de l'ardoise des vins au verre
- la carte des vins, en imprimant le QR depuis le PDF
- les tables de terrasse, quand la place s'y prête
Le bois brut d'un vieux tonneau accroche mal un autocollant : poncer légèrement, ou coller sur le cerclage métallique, propre et sec. Voir le pourboire dans un bar.
Les extras se gèrent sans changer le QR
Quand il fait beau, la ville est sur les quais de la Garonne, les terrasses tournent tard.
L'édition 2025 de Bordeaux Fête le Vin s'est tenue du 19 au 22 juin et a vendu 35 500 pass de dégustation. Il n'y aura pas d'édition de Bordeaux Fête le Vin en 2026.
La prochaine édition est annoncée du 7 au 11 juillet 2027, en même temps que l'escale de la course de grands voiliers. Ces jours-là, une maison des quais double son équipe avec des extras.
Le pot commun évite de rajouter des photos pour trois soirs. En mode à la personne, le patron ajoute chaque extra depuis le lien d'administration et le retire ensuite. Le QR collé ne change pas.
La carte des vins reste facultative
Le second bouton du QR, Menu, ouvre la carte : un lien vers le site, un PDF ou une simple photo.
Pour un bar à vin dont l'ardoise change chaque semaine, une photo de l'ardoise suffit. Le menu est facultatif. Voir le menu QR code pour restaurant.
Le QR de pourboire est gratuit
L'outil est gratuit pour l'établissement : pas d'abonnement, pas de matériel.
Le client paie en plus 10 % de frais de service, calculés sur le pourboire et jamais sur l'addition : sur 10 €, 10 € vont à l'équipe et le client paie 1 € de frais de service en plus.
Le client choisit un montant de 1 € à 200 € et paie par carte, Apple Pay ou Google Pay, sans application à télécharger ni compte à créer.
Le patron crée sa page depuis son téléphone, en quatre écrans et en trois minutes environ. Il peut créer le QR de son bar à vin.
Les questions qui reviennent
Le sommelier peut-il recevoir ses propres pourboires ?
Oui, en mode à la personne. Le client voit la photo et le prénom de chaque membre de l'équipe et choisit la personne qui l'a conseillé, ou « Toute l'équipe ».
Un touriste étranger peut-il laisser un pourboire à Bordeaux sans espèces ?
Oui. Il scanne le QR avec son téléphone et paie par carte, Apple Pay ou Google Pay, sans application ni compte.
L'autocollant tient-il sur un tonneau ?
Sur le bois brut, mal. Il faut le coller sur une partie lisse : un plateau verni, le cerclage métallique propre et sec, ou le comptoir.
Comment gérer les extras de Bordeaux Fête le Vin ?
Depuis le lien d'administration, le patron ajoute les extras avant l'événement et les retire ensuite. En pot commun, il n'a rien à faire : tout va à l'équipe.
Faut-il mettre la carte des vins en ligne ?
Non, le menu est facultatif. On peut n'utiliser que le pourboire, ou mettre une photo de l'ardoise du jour.
Le pourboirepar QR code
C'est gratuit pour l'établissement, sans abonnement ni engagement.